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생활정보

세포배양 인공 베이컨, 세계최초 개발성공

by 새소식 ♣♧♣♣♧♣♧ 2020. 11. 4.

세포 배양으로 고기 대량 생산 가능
인공베이컨 세계최초 개발 및 시식, 판매

 



채식을 주로 하는 사람들은 고기를 먹지 않는 이유에 대해서 많은 이야기를 합니다.

그래서, 최근에는 대체육 시장이 커지고 있으며 국내에서는 대부분 고기 맛을 내는 식물성 단백질로 만든 제품이 많습니다.



그러나, 실제로 "돼지 세포로 배양한 베이컨"이라면, 혹시 먹어보시겠어요?

최근 개발에 성공한 기술로 세계 최초 인공 베이컨이 실제 판매까지 되고 있다고하네요

돼지에게서 추출한 세포에 식물 비타민과 당분, 단백질을 투여해 배양하는 방식으로 만들어 진다고 합니다.

 



이 기술의 장점은 한 번 세포 배양으로 몇백 톤의 베이컨을 생산할 수 있다고 합니다. 시식 테스트 결과 맛도 실제 베이컨과 거의 비슷하며 구별할 수 없는 정도라고하네요

심지어 이 기술은 삼겹살 맛, 목살 맛, 등심.. 등 어느부위의 어느 맛으로도 모두 생산이 가능하다고 합니다.

 

 



실제로 시식을 해본 사람들은 햄버거속 패티가 실제 소고기인지, 식물성 단백질을 이용한 배양한 것인지 구별하지 못했다고 합니다.




육식을 하기 위해 얼마나 많은 환경이 파괴되고 있으며 얼마나 많은 동물들이 복지를 받지 못하고 있는지는 이미 많은 사람들이 알고 있습니다.

 



그런점에서는 참 좋은 기술이라고 생각되지만, 먹어볼래? 라고하면, 쉽게 먹지는 못할 듯 하네요
"먹어보시겠어요?"

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