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건강정보

아스파라거스 효능

by 새소식 ♣♧♣♣♧♣♧ 2020. 9. 6.

아스파라거스 효능

 

 

최근, 우리나라에서도 많이 키워지고 있는 아스파라거스는 많은 영양분이 있기에 유명하여 각종 요리에 사용이 되고 있습니다. 특히, 고기요리에 많이 사용되어지죠

 

그런 아스파라거스 효능에는 어떤것이 있는지 이번 포스팅에서 정리해 보겠습니다.

 

 

 

아스파라거스 효능

아스파라거스는 백합과의 채소입니다. 주로 녹색, 흰색, 보라색 등 다양한 색깔이 있습니다. 프리타타, 파스타, 젓갈 등 세계 각국의 요리에 사용되어지요

 

또한, 아스파라거스는 칼로리가 낮고 필수 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부합니다.

1. 영양소는 많지만 칼로리는 적은 식품입니다.
아스파라거스는 칼로리는 낮지만 영양소는 풍부하여 많은 사람들이 즐겨 먹습니다.

또한 아스파라거스는 철, 아연, 리보플라빈을 포함한 소량의 다른 미세한 물질을 가지고 있습니다.

아스파라거스는 혈액 응고 및 뼈 건강에 좋은 필수 영양소인 비타민 K의 훌륭한 공급원입니다.

또한, 아스파라거스는 임신에 필수적인 영양소인 엽산이 풍부하며 세포 성장, DNA 형성 등 신체의 여러 중요한 기관이나 장기들의 성장에 매우 좋습니다.

 

 

 

 

2. 항산화제가 많이 들어있습니다.
아스파라거스 효능 두번째로, 아스파라거스에 들어있는 항산화제는 활성산소와 산화 스트레스의 해로운 영향으로부터 세포를 보호하는 데 도움을 주는 화합물입니다.

산화성 스트레스는 암을 포함한 노화, 만성 염증 및 많은 질병의 원인이 되죠

아스파라거스는 이런 항산화 물질이 많이 들어있습니다. 여기에는 비타민 E, 비타민 C, 글루타티온뿐만 아니라 다양한 플라보노이드와 폴리페놀이 포함됩니다.

아스파라거스는 플라보노이드 퀘르세틴, 이소르함네틴, 켐페롤이 특히 많이 들어있습니다.

이런 성분들은 사람을 상대로한 현구와, 동물 연구에서 혈압 저하, 항염증, 항바이러스 및 항암 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

더욱이 보라색 아스파라거스는 안토시아닌이라는 강력한 색소를 함유하고 있어 체내 항산화에 상당히 좋습니다.

실제로 안토시아닌 섭취를 늘리면 혈압이 떨어지고 심장마비 및 심장질환의 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다.

 

 



3. 소화를 좋게 합니다.
아스파라거스 효능 세번째로, 아스파라거스에는 식이섬유도 풍부한데, 식이섬유는 소화기 건강에 필수적입니다.

아스파라거스 반 컵만 먹어도 하루 필요량의 7%에 해당하는 1.8그램의 식이섬유를 섭취할 수 있습니다.

섬유질이 풍부한 과일과 채소를 많이 섭취하면 고혈압, 심장병, 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 연구결과가 있습니다.

아스파라거스는 특히 불용성 섬유질이 많아 대변에 부피를 높여주어, 규칙적인 배변 활동을 원할하게 합니다.

또한 소량의 수용성 섬유질을 함유하고 있어 물에 녹여 소화관에서 젤 같은 물질을 형성합니다.

수용성 섬유소는 비피도박테리아와 유산균 등 내장의 친근한 박테리아의 먹이가 됩니다.

이러한 유익한 박테리아의 수를 증가시키는 것은 면역체계를 강화하고 비타민 B12와 K2와 같은 필수 영양소를 생산하는 중요한 역할을 합니다.

 

 



4. 임신 중 건강을 유지할 수 있습니다.
아스파라거스 효능 네번째로, 아스파라거스는 비타민 B9로도 알려진 엽산의 훌륭한 공급원입니다.

아스파라거스 반 컵만 먹어도 성인은 하루 모낭 필요량의 34%, 임산부는 하루 필요량의 22%가 충족됩니다.

엽산은 적혈구 형성과 건강한 성장과 발달을 위한 DNA 생성을 돕는 필수 영양소입니다. 특히 임신 초기에는 아기의 건강한 성장을 위하여 필수적인 영양소 입니다.

아스파라거스, 녹색 잎이 많은 채소, 과일과 같은 소스로부터 충분한 엽산을 얻는 것은 신경관 결함을 막을 수 있습니다.

 

신경관 결함은 학습 능력을 저하시키며 장과 방광 조절의 부족, 신체적 장애에 이르기까지 다양한 합병증으로 이어질 수 있습니다.

사실, 적절한 엽산은 임신 전이나 임신 초기에 매우 중요하기 때문에 여성들이 필요한 엽산의 요구 조건을 충족시키도록 하기 위해 엽산 보충제를 꼭 먹어야 합니다.

 

 



5. 혈압조절에 좋습니다.
고혈압은 전 세계 13억 명 이상의 사람들이 고통받고 있으며, 심장질환과 뇌졸중의 주요 위험 요인입니다.

염분 섭취를 줄이면서 칼륨 섭취량을 늘리는 것이 고혈압을 낮추는 효과적인 방법이라는 연구결과가 있습니다.

칼륨은 혈관의 벽을 이완시키고 소변을 통해 과다한 소금을 배설하는 방법으로 혈압을 낮춰줍니다.

아스파라거스는 하루 필요량의 6%를 반 컵의 양을 섭취함으로써 충분한 칼륨을 보충합니다.


게다가, 고혈압 쥐를 대상으로 한 연구는 아스파라거스가 다른 방법으로 혈압을 낮추는 성질을 가지고 있을지도 모른다는 것을 보여줍니다.

 

이 연구에서 한집단의 쥐들은 5%의 아스파라거스를 섭취하고, 다른 집단의 쥐는 아스파라거스를 섭취하지 않았습니다.

10주 후 아스파라거스를 섭취한 쥐는 섭취하지 않은 쥐보다 혈압이 17%가 낮았습니다.

연구원들은 이 효과가 아스파라거스의 활성 화합물로 인해 혈관이 팽창하기 때문이라고 설명했습니다.

 

 



6. 다이어트에 좋습니다.
아스파라거스 효능 여섯번째로, 아스파라거스는 살을 빼는데 도움을 줄 수 있는 많은 특성들을 가지고 있습니다.

첫째, 반 컵에 20칼로리밖에 안 들어 있어 칼로리가 매우 낮습니다. 이것은 아스파라거스를 많이 먹어도 우리몸에 주는 칼로리 양은 매우 적다는 것을 의미합니다.

게다가, 아스파라거스의 94%의 물입니다. 저칼로리 수분이 풍부한 식품을 섭취하는 것은 체중 감소에 큰 도움이 되는것은 당연합니다.

아스파라거스에 많이 들어있는 섬유질 또한 체중감소에 도움을 줍니다.

 

 



7. 쉽게 먹을 수 있습니다.
아스파라거스 효능 마지막으로, 아스파라거스는 영양가가 높을 뿐만 아니라 맛도 좋고 어떤 음식에도 잘 어울립니다.

끓이고, 굽고, 찌고, 볶고, 굽는 등 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 

아스파라거스는 샐러드, 볶음밥, 프리타타, 오믈렛, 파스타 등 여러 요리에 사용할 수 있으며 영양가가 풍부한 훌륭한 반찬이 됩니다.

게다가, 가격 또한 매우 저렴하고 대부분의 식료품점에서 널리 구할 수 있습니다.

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